烤箱的溫度控制有哪些
很多朋友在購買烘箱的時候，往往只考慮價格、大小、外型等因素，卻疏忽到所購買的烘箱，它的溫度控制方式是哪一種 ? 熟不知不同的溫度控制會影響到烘箱的溫度準確度。
原則上，溫度控制的方式有三種，現在先介紹第一種。
(1) ON-OFF方式：這種方式最常見的例子，就是像我們家的那一台冷氣機一樣，當溫度不夠冷的時候，壓縮機就會開始起動運轉，吹出冷冷的風，溫度開始往下降 當溫度到達我們所設定溫度的時候，壓縮機就會停止運轉。這時候，溫度也會慢慢的回升，當回升到一定的程度時，感覺到不夠冷時，壓縮機就會又開始起動運轉， 冷氣機就這樣不斷重複以上的動作。當我們了解冷氣機的溫度控制方式後，我們就來講講在烘箱上的溫度控制是怎樣的情形 ?
(a)首先當設定值比實際值溫度低時，溫度控制器會讓加熱器會開始加熱，進而產生熱空氣，此時烘箱內部的溫度就會上升，當溫度到達時，溫度控制器就不會讓加熱器加熱，但是溫度還是會有些微的溫度上升，這個現象是所造成的。在經過一段時間後，溫度 會慢慢降下來，降到就會開始加熱，但是要經過一定的時間後，溫度才會上來，並不會馬上就升上來，這是因為電熱管要再產生熱量要 有時間才行。當溫度上升上來後，直到到達後，就會停止加熱。
(b) 一般來說，採用ON/OFF控制方法的溫度控制器，會有所謂的偏差，何謂偏差呢? 就是ON值 - OFF值 = OFF偏差，換言之ON值和OFF值不是同一個值，我們可以來看以下這個圖例。在這個圖形中，加熱會加熱至OFF值後，才會停止加熱，直到溫度降到ON值 後，才會再開始加熱。
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