何謂工業烤箱


 

 

近幾年來,溫度的烘烤應用在各行各業的每一個角落,無論是用來烘烤麵包,還是用來烘乾印刷電路板,都得用到烤箱。

不過種類繁多,要如何分別食品用、工業用的呢?

一般來說,食品用最主要是針對食物的特性而設計的,例如烤麵包而言,就會有上火及下火,來讓麵粉在上下二面都可以受熱。這種設計方式在工業上是比較少見的。

當然也有熱風循環的,但是出風位置及形狀就非常不一樣。

所以常有人問,是不是可以拿工業用的烤箱來烤麵包,答案是不是不可以,是烘烤起來,絕對沒有食用烤箱好用及好吃。

另外,工業烤箱設計的重點,在耐用耐操、功能多、結構緊實、可長時間使用不停機,建議如果你的烘烤物是食物,一定要買食品用的,不要想用工業用的來代替,如果你的烘烤物是工業物品,請你務必要用工業烤箱,這樣才能達成你的目的。

 

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