何謂工業烤箱
近幾年來，溫度的烘烤應用在各行各業的每一個角落，無論是用來烘烤麵包，還是用來烘乾印刷電路板，都得用到烤箱。
不過種類繁多，要如何分別食品用、工業用的呢?
一般來說，食品用最主要是針對食物的特性而設計的，例如烤麵包而言，就會有上火及下火，來讓麵粉在上下二面都可以受熱。這種設計方式在工業上是比較少見的。
當然也有熱風循環的，但是出風位置及形狀就非常不一樣。
所以常有人問，是不是可以拿工業用的烤箱來烤麵包，答案是不是不可以，是烘烤起來，絕對沒有食用烤箱好用及好吃。
另外，工業烤箱設計的重點，在耐用耐操、功能多、結構緊實、可長時間使用不停機，建議如果你的烘烤物是食物，一定要買食品用的，不要想用工業用的來代替，如果你的烘烤物是工業物品，請你務必要用工業烤箱，這樣才能達成你的目的。
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