自然對流烤箱與熱風循環烤箱有何不同
何謂自然對流 ? 何謂熱風循環 ? 兩種有什麼不同?
烘箱一般而言分為自然對流及熱風循環 兩種方式。
現在我們就這兩種的原理、使用場合、優點、缺點來一一作分析。
自然對流
原理：
利用熱空氣上升、冷空氣下降的物理現象，來使內部的空氣自然產生流動，這麼一來，烘箱內部的受熱物就能接受到熱量了。
使用場合：
- 適合需要加熱速度較慢的地方。
- 適合物品較輕的場合。
優點：
- 由於沒有馬達及風扇，所以價格較低。
- 由於沒有馬達及風扇，所以故障率較低。
缺點：
- 由於沒有風扇來使空氣循環，所以加熱速度較慢。
- 由於是利用空氣自然流動，基本上越靠近熱源的地方，溫度會越熱，所以內部溫度的均勻度比較差。
- 溫度控制較不容易，因此也較不準確。
熱風循環
原理：
利用馬達及風扇快速的將熱空氣送到內箱的各個地方。
使用場合：
- 適合需要加熱速度快的地方
- 適合需要溫度較準的場合。
優點：
- 加熱速度快
- 溫度控制上較容易，所以也較準確
- 溫度均勻度較好，因為有風扇在攪拌。
缺點：
- 價格較貴
- 故障率較高。
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